Paasbrood vlechtbrood met suikervrij spijs

Met Pasen zit je natuurlijk gezellig met de hele familie of je geliefde aan tafel. Lekker eten en drinken. Gezelligheid. Een mooi traditioneel Paasbrood hoort daarbij. Helaas voor mij kan mijn lief slecht tegen suiker, melk, zout en het liefst ook geen ei. Dat maakt het een hele uitdaging om een lekker Paasbrood te bakken. Maar die uitdaging ga ik natuurlijk wel aan. En voilá, zie hier een super gezond en suikervrij Paasbrood!

Paasbrood vlechtbrood

Wat heb je nodig voor zo’n heerlijk Paasbrood vlechtbrood?

  • 500 gram bloem
  • 250 ml lauwwarm melk of bijvoorbeeld amandelmelk die ik gebruik
  • 7 gram gist
  • Twee flinke handen rozijnen
  • 8 dadels in stukjes
  • Een handje cranberries
  • 50 gram boter
  • Sinaasappelschil van 1 kleine sinaasappel
  • Eventueel als je dat lekker vindt, een kleine scheut rum
  • Eventueel nog wat eigeel.

 

Voor de amandelspijs

  • 100 gram blanke amandelen
  • 100 gram blanke rozijnen
  • Sap van een halve sinaasappel

 

Wat ga je doen?

Maak eerst het deeg. Doe de bloem, melk, gist, sinaasappelschil, boter, eventueel de rum en al het gedroogd fruit in een grote schaal. Kneed het geheel tot een stevige bal. Zet deze afgedekt op een warme plek tot hij ongeveer 2 keer zo groot is geworden.

 

Ondertussen maak je de spijs. Doe de amandelen, rozijnen en het sap van de sinaasappel in de keukenmachine. Dit wordt je spijs. Zet dit als het klaar is in een bakje in de koelkast, dan kun je het straks gemakkelijker rollen.

 

Als het deeg klaar is, breek het deeg in vier delen. Rol van elk deel een streng. Leg de strengen naast elkaar en maak een vlecht zoals hieronder op het plaatje is afgebeeld.

vlechtbrood

Maak daarna een streng van het spijs. Leg het gevlochten deeg over de streng spijs in een bakblik of ovenschaal, zodat de spijs aan de onderzijde zit. Laat het deeg afgedekt nog 30 minuten rijzen.


Zet intussen de oven aan op 175 graden. Doe eventueel nog wat eigeel over het brood heen voor de mooie kleur. Helaas kan ik dat dus niet doen, maar zonder kan ook prima. Zet daarna het brood in de oven.

 

Na ongeveer 45 minuten is het brood klaar.

 

Eet Smakelijk en vrolijk Pasen!

 

PS. Zonder spijs en vlechten is dit een heerlijk rozijnenbroodrecept.

 

Geef een reactie

There are hundreds of languages around the world, but a smile speaks them all.

Deze website is gerealiseerd door Big Sister Webcommunicatie